长假过后，很多朋友们开始了轻食计划。在饿得发昏的时候，也不要去吃那些便捷面、薯片、巧克力、能量棒、冷冻速食，或是街角小店里随意都能买到的东西。法国研究职员发现，这类食物与更高患癌风险有关，他们将这类食物称为ultra-processed foods 超加工食品。
Ultra-processed并不是原创的技术术语，书面证据最早出目前上世纪七十年代中期。但，假如将它与高风险癌症有关联，大家可以自我学习一下这个最新的健康时尚语。
法国研究职员通过基于食品加工的程度来认定超加工。加工程度最高的为第四类，即超加工食品和饮料。这类都是一般有五种或更多工业制剂，与出奇多成分的食品，还在加工过的食品中发现诸如糖、油、脂肪、盐、抗氧化剂、稳定剂和防腐剂等成分。
于是，超加工食品是在已经加工过的食品基础上再加工，因此加上了前缀ultra，这来源于拉丁语，表示beyond 超越。当大家愈加在乎大家的饮食，并不断进步出更为复杂的语言来讨论饮食的年代，这是一种非常有用的区别词。大家都已经吃了很多对大家的健康很有益的加工食品：如谷物、蜂蜜、奶酪、胡椒等，它们就技术上而言都是经过加工的。只不过放手手中的高脂饼干吧不然，就再吃最后一次？
